台北東區的「UCHI吾居炭火餐酒館」日前正式開幕，延續「吾居炭火私廚」的精髓，這間餐酒館不僅是藝人朋友的聚會新寵，更以直火煙燻賦味與融合西式作法的日式料理吸引饕客目光，餐廳也大手筆引進超過30款日本清酒、葡萄酒，讓喜愛搭餐佐酒的客人能盡情品飲多種美酒佳釀。在即將到來的白色情人節，UCHI也推出「1314情人節雙人套餐」，每人1,314元就能品嘗多道經典菜色與獲得情人節限定的浪漫禮物。 餐廳空間採半開放式廚房設計，最吸睛的炭火烤台讓客人能一覽廚師以直火料理的過程。 UCHI吾居炭火餐酒館以直火炭烤為主軸，端出一道道融入西式作法的日式餐酒菜餚。走進UCHI，迎面而來的便是炭火炙烤的煙燻香氣，空間以極簡風格呈現，低調中蘊含沉穩氣質。主視覺採用碳化木素材，溫暖的木質紋理與炭火的自然質感相呼應，營造出讓人放鬆的用餐氛圍。半開放式廚房是這裡的焦點，炭火烤台前，廚師們忙碌地翻轉食材，火光閃爍間，能清楚看到直火料理的每一道工序。「UCHI吾居炭火餐酒」以極簡蘊含沈穩低調的空間設計，餐廳主視覺運用碳化木素材，營造出溫暖氛圍與突顯炭火烹調的自然質感。UCHI的推薦菜色包括「松阪豬／蜜味噌」「牛肉／紅酒烤肉醬」「雞腿／辣椒哪油」都呈現出嫩滑肉質與西式醬汁搭配的微妙平衡。「豬老饕／紅酒番茄／柚子烏醋醬」選用台灣黑豬肋眼，Q彈口感佐以柚子烏醋的酸甜，是一道令人驚艷的炭火料理。「稻燻青甘／橙醋凍／百里香／大葉」在開胃酸香中展現魚肉細膩。（320元／份）海鮮部分，「稻燻青甘／橙醋凍／百里香／大葉」以開胃酸香展現魚肉細膩，橙醋凍的清新與百里香香氣相得益彰；「高麗菜嬰／烏魚子／櫻花蝦／清酒」則先煮再直火燒烤，烏魚子與櫻花蝦的鹹鮮為高麗菜增添層次，搭配清酒的微醺，開胃又迷人。「月見牛肉飯／肉燥」以日本和牛燉煮肉燥，結合炭火香氣與蛋黃濃郁的風味，帶來日式丼飯的新體驗。（320元／份）主食如「月見牛肉飯／肉燥」，以日本和牛燉煮肉燥，炭火香氣與蛋黃的濃郁風味融合，帶來日式丼飯的新體驗；創新菜色「鹹泡芙／蘑菇肝醬」，將居酒屋經典鱈魚肝藏進泡芙中，搭配炭油提香與覆盆子醬，口感層次豐富，讓人驚艷。「鹹泡芙／蘑菇肝醬」將居酒屋經典鱈魚肝藏進泡芙，搭配炭油提香與覆盆子醬，給人出乎意料的酥脆口感與豐富層次。（180元／份）為提升餐酒體驗，UCHI攜手Drizzle by Fourplay冠軍調酒師Allen，設計3款創意調酒與3款無酒精調飲。「柚子花椒氣泡」以House Sake「真橙 辛口金標」為基底，柚子清新與花椒辛香層疊，適合搭配炭烤類菜餚；「Gin Sake」是琴酒與清酒的平衡之作，米旨味與果香交織，酸度適中。「培根蛋黃烏龍麵」以義大利麵為靈感，將濃厚蒜香融合彈牙烏龍麵，激盪出全新異國風味（右下，240元／份）；「高麗菜嬰／烏魚子／櫻花蝦／清酒」則先煮再直火燒烤高麗菜嬰，由烏魚子、櫻花蝦賦予鹹鮮（左上，260元／份）。無酒精選項的「山竹椰子氣泡」，以山竹汁為基，融合細緻氣泡，熱帶風味清爽香甜；「伯爵洛神玫瑰」以玫瑰花香為主，浪漫氣息濃郁；「紫蘇白葡萄蜂蜜氣泡」酸度明亮、氣泡感強，喝起來會給人有酒精感的錯覺。除了調酒，店內也提供約30款日本酒類，如「天酒Sakebaby」適合搭配生冷前菜，「日本樽貝利A紅酒 2021」則與稻燒青魽形成細緻的味覺平衡。「UCHI吾居炭火餐酒」在地下室打造可容納20人的獨立包廂，備有KTV音響設備，適合舉辦慶生、派對或商務聚餐。對於喜歡私密聚會的饕客，UCHI的地下室還有一間可容納20人、備有KTV音響設備的獨立包廂，適合慶生派對或商務餐會。3.5小時包場35,000元，可折抵酒水與餐點，讓人能同時擁有唱K與大啖美食的快樂。「1314情人節雙人套餐」會選出餐廳內最經典的漬物、冷前菜、熱前菜、炸物、烤物、主食、主餐與甜點，以及兩款飲品。（套餐2,628元／組）迎接3月14日白色情人節到來，UCHI應景推出「1314情人節雙人套餐」，售價2,628元（每人1,314元），僅於3月12日至3月16日期間供應，集結店內經典單點，以西式套餐順序上菜，包括漬菜、冷熱前菜、炸物、烤物、主食、主餐與甜點，另附2款飲品。「日本A5宮崎和牛／覆盆子醬／馬鈴薯泥」在直火炙烤下帶出豐富油脂香氣，搭配主廚特製醬汁，讓炭烤後的焦糖化風味更顯層次。（550元／份）情人節主餐供應的「日本A5宮崎和牛／覆盆子醬／馬鈴薯泥」，除了肉質鮮嫩，經直火炙考下，更讓和牛油脂香氣綻放，覆盆子醬的甜酸與奶油馬鈴薯泥相輔相成。甜點則是屏東「果園先生」的「猴子的秘密」，仿香蕉外型，內餡用台灣香蕉、紅心芭樂，鐵觀音茶甘納許增添高雅風味，溫潤果香令人難忘。選用屏東屏南商行「果園先生」推出的招牌甜點「猴子的秘密」，除了擁有香蕉的擬真外型，更以鐵觀音茶甘納許、草莓甘納許包覆使用台灣特有種的香蕉、紅心芭樂等製成輕盈柔軟的果餡。（280元／份）情人節套餐還特別贈送「BY YAN PERFUME情人節限定香氛噴霧」，香氛由調香師精選法國香水之都格拉斯小鎮原料，透過愛與浪漫為靈感，將優雅的花香、活力的柑橘與溫暖的木質調結合，營造出獨特的浪漫氛圍。UCHI吾居炭火餐酒位於台北忠孝東路四段223巷內。 UCHI吾居炭火餐酒地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷59號1樓電話：02-2711-6757營業時間：17：30～23：30網路訂位 ★《鏡週刊》關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。【試吃筆記】A5和牛+牛舌套餐居然500元有找！「青杉燒肉」還讓你小菜、湯、白飯免費續到飽【試吃筆記】「pastaio noodle café」讓義大利麵變身陝西褲帶麵！再配極厚布蕾吐司超療癒

可以唱歌的餐酒館就在東區！由眾多藝人喜愛的吾居炭火私廚延伸打造的「UCHI 吾居炭火餐酒」，主打「炭火直烤與煙燻賦味」及「西式作法的日式料理」，精選日本酒類，並攜手冠軍調酒師打造六款聯名調飲；還有限定情人節套餐可選擇，絕對是妞妞們聚會首選！   半開放式廚房近距離欣賞直火料理東區全新餐酒館「UCHI 吾居炭火餐酒」，落點於捷運忠孝敦化巷內，沈穩低調的空間設計，加上揉合品牌標誌性的炭火元素，帶來感官與味蕾的雙重饗宴。餐廳主視覺運用碳化木素材，營造出溫暖氛圍；整體空間採半開放式廚房，最吸睛的絕對是炭火烤台，妞妞們能近距離一覽廚師直火料理的過程，搭配廚房上方如炭烤後焦化木頭的巧思，呈現品牌對「炭火精神」的堅持。   多人聚會首選包廂唱歌嗨翻天「UCHI 吾居炭火餐酒」除一般座位區，亦打造專屬獨立包廂，最多可容納20人的包廂，有KTV音響設備，適合聚會、慶生或開派對；3.5小時包場35000元，可折抵酒水、餐點，絕對是妞妞們嗨聊新選擇！   直火炭烤與煙燻技藝 探索不一樣的日料「UCHI 吾居炭火餐酒」融合西式料理手法與日式風味，顛覆大家對餐酒館的印象，藉由直火碳烤、炙燒與草本煙燻，賦予餐點更深層的風味，搭配西式醬汁與精緻擺盤，重新演繹經典日料。  主廚巧妙運用直火炭烤與煙燻技藝，根據食材特性，搭配迷迭香、百里香等不同煙燻手法。推薦菜色包含使用草本煙燻手法再加上直火碳烤的「松阪豬/蜜味噌」、「牛肉/紅酒烤肉醬」、「雞腿/辣椒奶油」，鮮嫩肉質與醬汁形成微妙平衡；「豬老饕/紅酒番茄/柚子烏醋醬」選用台灣黑豬肋眼，佐柚子烏醋調製的醬汁，鹹甜交織，為炭火料理呈現不同風格。 另外還有冷前菜「稻燻青甘/橙醋凍/百里香/大葉」，在開胃酸香中展現魚肉細膩；熱前菜「高麗菜嬰/烏魚子/櫻花蝦/清酒」嚐得到烏魚子、櫻花蝦鹹鮮。主食「月見牛肉飯/肉燥」以日本和牛燉煮肉燥，結合炭火香氣與蛋黃濃郁的風味，帶來日式丼飯的新體驗。  除強調炭火料理，也推出創新日料，如「鹹泡芙/蘑菇肝醬」，將居酒屋經典鱈魚肝藏進泡芙，搭配炭油提香與覆盆子醬，口感超豐富。「培根蛋黃烏龍麵」濃厚的蒜香和彈牙烏龍麵激盪出獨特風味。餐酒館必吃的「薯條/起司醬/大阪燒醬」，則注入大阪燒風味改良，柴魚片的鹹香一吃停不下來！   攜手冠軍調酒師打造6款調酒美味的餐點絕對少不了美酒的搭配，「UCHI 吾居炭火餐酒」攜手 Drizzle by Fourplay 的冠軍調酒師Allen，設計3款有酒精、3款無酒精調酒，為妞妞們的用餐體驗增添亮點。「柚子花椒氣泡」以 House Sake的「真橙 辛口金標」為基底，柚子清新香氣與花椒的尾韻層疊出辛香層次；「Gin Sake」以琴酒結合清酒，入口時可感受到米旨味與果香；「紫蘇奶洗蜜茶」則以濃郁的紫蘇香氣為主軸，透過奶洗工法帶來圓潤順滑口感，為整體增添氛圍。  不喝酒則可挑選「山竹椰子氣泡」，山竹汁融合氣泡，口感清爽香甜；「伯爵洛神玫瑰」強調玫瑰濃郁花香，為悠閒時光帶來浪漫氣息。「紫蘇白葡萄蜂蜜氣泡」，氣泡感十足，搭配炙燒葡萄裝飾，視覺味覺雙享受！ 除調酒外，店內所有酒精飲品皆來自日本，約30款可選擇，包含清酒、葡萄酒、琴酒等，首推 「天酒Sakebaby」，適合搭配生牛肉塔塔等生冷前菜；而「日本樽貝利 A 紅酒 2021」，則能與稻燒青魽形成細膩的味覺平衡。   情人節限定套餐贈香氛因應情人節到來，「UCHI 吾居炭火餐酒」推出「1314 情人節雙人套餐」，集齊店內經典單點料理，並以西餐形式上菜，漬菜、冷前菜、熱前菜、炸物、烤物、主食、主餐與甜點，以及飲品2款，2628元就能嚐。 甜點選用來自屏東屏南商行「果園先生」的招牌甜點「猴子的秘密」，超擬真造型，外層以鐵觀音茶甘納許、草莓甘納許製作，果餡選用台灣香蕉品種、紅心芭樂製作，濃郁熱帶果香，每一口都超療癒！現在點選情人節套餐還贈「BY YAN PERFUME情人節限定香氛噴霧」，為妞妞們的約會增添浪漫氛圍。雙人套餐優惠僅於 2/12至2/16、3/12～3/16供應，情人節就帶上另一半來這約會吧！-店家資訊>>UCHI 吾居炭火餐酒營業時間：週一至週日 17:30～23:30地址：台北市大安區忠孝東路 4 段 223 巷 59 號 1 樓電話：（02）2711-6757訂位請點我  source：妞編輯Taja、吾居炭火餐酒/妞新聞 *實際活動和售價以官方公告為主 愛玩妞，妳的最佳旅伴。【延伸閱讀】最強社區火鍋霸主「樂崎火鍋」插旗信義！必嚐信義店獨家「濃厚蒜味雞白湯」，開幕優惠買龍蝦送龍蝦「旺盛苑和牛燒肉3.0」插旗中山商圈！包廂嚐限定千本壽司、和牛軍艦，現刨「烏魚子冰淇淋」口感鹹甜超特別